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京都の冬

京都って
全国的に
寒いところ!
って言われております。

ところが
今年は不思議なくらい
暖かい♨️☀️

昨日スタッフの中で
この冬
雪を見ることはないのかしら?!
って話をしていたら
なんと
今日の天気予報で
関東甲信越地方で
雪が降る
との予報です。

京都もなにやら
風の吹き方が
いつもと違う‼️

さて
日本の冬は
どこへ行く?!

世間では新型のウイルスが
人々の不安をかきたてている
2020年の1月ですが
モーリスビュッフェでは
いろいろと衛生面にも
配慮して
いつも以上に
お客様に安心していただけるよう
手を尽くしております。

そんな中で
珍しく三連勤だった私は
連泊してくださるお客様のために
パスタのコーナーに変化
を取り入れてみました。

土曜日 昭和のナポリタン
日曜日 B級と言われようがなんたってソースヤキソバ
月曜日 ソースがあるなら塩だって❗️
…胡麻油の風味豊かな塩ヤキソバ
をお作りしました。

ウォーマーの蓋を開ける度にただよう胡麻油の良い香り
がお客様に喜んでいただけたようで
今日も早起きして
キッチンに立てる喜びで心を躍らせて
朝ごはんを作らせていただきました。

お客様からいただいた胡瓜がありましたので
酢の物にして…
実はこの甘酢の中に少しカラシをしのばせると
また酢の物の風味が変わって
美味しいんですよね🎵
これは
母仕込みの懐かしい昭和な酢の物となりました。

昭和 平成 令和
という3代を生きてきて
いろんなことを感じ
そして考えます。

最後にいつも想うのは
世界が平和であること!

誰かの策略や
一部の人間の利権の為に
二度と戦争が起こりませんように✨

いつもいつも
願っております。。。

世界の平和は
家庭の食卓から🎵

美味しい食事を
共にして
『美味しいね✨』
って言える幸せ

大切にしたいと心から想います。
京都の冬_d0380390_19534832.jpg

この塩ヤキソバ
ウインナーの代わりにおあげさんを使いますと
立派なヴィーガンメニューになります。
菜食主義の方には
美味しい一品となりますよ🎵
お試しあれ✨✨✨
京都の冬_d0380390_19541133.jpg

京都の冬_d0380390_19542425.jpg
薩摩芋も頂き物…。
蒸かしてバターソテー
してみました。

今日も
荒天の中
お食事に来てくださった皆様
本当にありがとうございます🎵

by kokoro2017morris | 2020-01-27 19:36 | Keikoのひとりごと | Comments(0)
新春のモーリスは
おかげさまで
3年連続 『京雑煮』をご提供させていただきました。

その他
私が育った祖父母の家で
懐かしいな~
と思っている定番の
『黒大豆』
『5色なます』
『酢レンコン』
『たたきゴボウ』
を披露させていただきました。

Kitchenの中は
いつになく緊張感があり
つい写真を撮ることを忘れてしまっていたのですが
お客様から
こんな可愛い画像をいただきましたので
拝借して掲載させていただきます。
2020年 あけましておめでとうございます_d0380390_22240603.jpg
そしてお正月の3日目は
そろそろ皆様の胃腸もお疲れ気味かと
モーリス特製
『だし茶漬け』をご用意させていただきました。
こんな感じです🍀
2020年 あけましておめでとうございます_d0380390_22242435.jpg

2020年 あけましておめでとうございます_d0380390_22243785.jpg
ご馳走続きの年末年始
サッパリとした後口をご要望の方へ
ぜひお試し頂きたいメニューでございます。

京都モーリスホステル
地下2階フロアでは
皆様のお越しをお待ち申し上げております。

今年もどうぞ
よろしくお願い申し上げます✨✨✨



by kokoro2017morris | 2020-01-03 22:19 | 季節の風 | Comments(0)

キッチンスタッフ Keiko からの季節のおたより~Kyoto Morris Hostel


by keiko2017morris