Keiko's cooking mind ~ L'essential est invisible pour les yeux. morris2017kitchen.exblog.jp

キッチンスタッフ Keiko からの季節のおたより~Kyoto Morris Hostel


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試作は失敗

さてまたいつものごとく
平気なふりをして 
ボスには『作ります❗』と言ったものの

近所の商店街に行くも
二十日大根と和人参は仕入れたが
お雑煮用の白味噌がない。

私がいつも買っているお気に入りのお味噌屋さんは
遠すぎる。

さてどうしよう。

家にある
オーガニックのショップで買った糀味噌で試作して
ちょうど京都にいらしていた
セバスチャンのご両親に試食していただいた。

形はお雑煮だったが
私にとってはイメージの10%も再現できていないものに仕上がってしまった。

糀味噌の塩分濃度が高すぎて
からい……。

気を使ってくださって
美味しいよ
とおっしゃってくださっても
私の心はウツロ……。

もう一度商店街で探さなきゃ!

お餅もね!
(餅は北野商店街の美福軒と決めている)



さて
明日は元旦。

もう時間はないぞ!

どうする?!

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by kokoro2017morris | 2017-12-31 15:00 | メニュー試作 | Comments(0)