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キッチンスタッフ Keiko からの季節のおたより~Kyoto Morris Hostel


by keiko2017morris
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はじめまして

ここ京都モーリスホステルは2017年4月15日にグランドオープンを迎えました。
http://morris-hostel.com/kyoto/


その頃
私はここの近くのオフィスに勤めていてモーレツにワーカホリックに陥っており
早朝から夜までパソコンに向かって働いておりましたので
全くモーリスのことは知りませんでした。

(途中省略)

そして7月あることがきっかけで
ここの面接試験を受けに初めて
モーリスの地下2階のビュッフェに降りてきたとき
「ここはなんて居心地の良い空間なんだろう♩」
ってとても感動したことを覚えています。
実は私はいつか海外に渡って生涯を終えたい願望があるのですが
(もしかしたらここにいたら
 日本にいながらその願いが叶ったような気持ちになれるかもしれない)
って思いました。

聞けばここのゲストハウスは最大100名様がお泊まりになれるのに
キッチンスタッフはボス(シェフ:セバスチャン)一人かまたは二人で
毎日の朝ご飯を提供している
とお聞きしてビックリ!!
そんなことが可能なのか?と思いながら
初めて出勤してきた7月9日を忘れることはないでしょう。

お客様がたくさんおいでになられれば
それはそれは息もできないくらい忙しいキッチン内。
想像すると壮絶!

実際は可能でした。
でもこれはお客様のご協力がなければ決してできないことです。

いつも思うのですが、モーリスにお泊まりになられるお客様は皆さん
とってもお優しい方ばかりなんですよね~♩
食べ終わったお皿を返却してくださるときの
「美味しかったよ~♩」の笑顔と身振り手振りが
とても素敵なのです。

ごきげんなお客様の笑顔を見ると
(明日はもっと丁寧に創ろう!もっと美味しく創ろう!)
って思うのです。

京都モーリスにご縁があって
本当に良かったな~♩

いろんな不思議がつながって
素敵な人々と出逢えることは
何よりの人生の楽しみだと
心から思います。
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画像は友達が食べにきて撮ってくれた私のバックショットです。
大阪からわざわざ食べにきてくれるなんて
友達ってありがたい♩

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by kokoro2017morris | 2017-11-03 14:52 | Keikoのひとりごと | Comments(0)